Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Posted on

Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Nutrisi adalah salah satu faktor penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Banyak orang berpikir bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah, namun sebenarnya dokter gizi menekankan bahwa nutrisi juga bisa diperoleh dari makanan yang telah dimasak.

Dokter gizi adalah ahli yang mempelajari tentang kaitan antara makanan dengan kesehatan tubuh. Mereka tidak hanya memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi, tetapi juga cara memasaknya. Banyak orang beranggapan bahwa makanan mentah lebih sehat karena tidak mengalami proses pengolahan yang bisa mengurangi kandungan nutrisinya. Namun, dokter gizi menegaskan bahwa proses memasak juga bisa meningkatkan kandungan nutrisi dalam makanan.

Salah satu contoh yang sering dijadikan sebagai bukti adalah sayuran. Sayuran yang dimasak bisa lebih mudah dicerna oleh tubuh dan nutrisinya lebih mudah diserap. Beberapa nutrisi seperti beta-karoten dalam wortel, likopen dalam tomat, dan lutein dalam bayam juga lebih mudah diserap oleh tubuh setelah dimasak. Selain itu, proses memasak juga bisa membantu melunakkan serat dalam makanan sehingga lebih mudah dicerna.

Namun, bukan berarti semua jenis makanan harus dimasak agar nutrisinya tetap terjaga. Ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk mentah, seperti buah-buahan dan sayuran hijau. Makanan mentah ini memiliki kandungan enzim dan antioksidan yang bisa membantu menjaga kesehatan tubuh.

Sebagai konsumen, kita sebaiknya memperhatikan pola makan yang seimbang antara makanan mentah dan makanan yang dimasak. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran terbaik mengenai pola makan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh kita. Ingatlah bahwa nutrisi tidak harus hanya berasal dari makanan mentah, namun bisa juga diperoleh dari makanan yang telah dimasak dengan benar. Semoga artikel ini bermanfaat untuk meningkatkan kesadaran kita akan pentingnya nutrisi dalam menjaga kesehatan tubuh.